Creato da: Manfredi Barbera 
8 Sarde salate
500 g Vino rosso
2 Pomodori da insalata
Finocchietto selvatico
Olio EVO
Succo di un limone
Fettine di limone
Pepe q.b.
1
Prelevare le sarde, pulirle dal sale. Lavarle in una ciotola col vino rosso.
2
In uno squeezer, preparare una citronette con una parte di succo di limone e 4 parti d’olio e pepe.
3
Tagliare i pomodori in maniera grossolana.
4
Impiattamento:
Posizionarle su un piatto piano di ceramica. Condirle con la citronette, aggiungere il pomodoro e guarnire con il finocchietto selvatico e una fettina di limone.
Ingredients
8 Sarde salate
500 g Vino rosso
2 Pomodori da insalata
Finocchietto selvatico
Olio EVO
Succo di un limone
Fettine di limone
Pepe q.b.