Creato da: Manfredi Barbera 
Ingredienti acciughe condite
Filetti di acciughe sott’olio 12
Finocchietto selvatico
Scorza di limone
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.
Ingredienti burro mantecato
150 g Burro (T ambiente)
60 g Acqua frizzante
15 g Sale
500 g Pane al sesamo
Olio all’aglio
1
Acciughe condite
Mettere i filetti di acciughe in una fondina. Condire con pepe, olio e scorza di limone. Guarnire con qualche rametto di finocchietto.
2
Tagliare il burro ammorbidito a cubetti.
3
Mettere in una ciotola e montare con la frusta, aggiungendo 20 g di acqua frizzante alla volta, fino raggiungere una consistenza spumosa.
4
In fine riempire una piccola ciotollina col burro.
5
Tagliare il pane in fette di un centimetro d’altezza.
6
Condire con qualche goccia d’olio all’aglio e tostare al forno per 180 gradi per 8 min.
7
Impiattamento:
Posizionare su un vassoio la fondina con le alici, la ciottolino col burro mantecato e un cestino col pane tostato.
Ingredients
Ingredienti acciughe condite
Filetti di acciughe sott’olio 12
Finocchietto selvatico
Scorza di limone
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.
Ingredienti burro mantecato
150 g Burro (T ambiente)
60 g Acqua frizzante
15 g Sale
500 g Pane al sesamo
Olio all’aglio