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Pane burro ed acciughe

6 Agosto 2020by admin_blumar
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DifficultyBeginner

Creato da: Manfredi Barbera

Yields1 Serving
Prep Time15 minsTotal Time15 mins
Ingredienti acciughe condite
 Filetti di acciughe sott’olio 12
 Finocchietto selvatico
 Scorza di limone
 Olio EVO
 Sale q.b.
 Pepe q.b.
Ingredienti burro mantecato
 150 g Burro (T ambiente)
 60 g Acqua frizzante
 15 g Sale
 500 g Pane al sesamo
 Olio all’aglio
1

Acciughe condite
Mettere i filetti di acciughe in una fondina. Condire con pepe, olio e scorza di limone. Guarnire con qualche rametto di finocchietto.

2

Tagliare il burro ammorbidito a cubetti.

3

Mettere in una ciotola e montare con la frusta, aggiungendo 20 g di acqua frizzante alla volta, fino raggiungere una consistenza spumosa.

4

In fine riempire una piccola ciotollina col burro.

5

Tagliare il pane in fette di un centimetro d’altezza.

6

Condire con qualche goccia d’olio all’aglio e tostare al forno per 180 gradi per 8 min.

7

Impiattamento:
Posizionare su un vassoio la fondina con le alici, la ciottolino col burro mantecato e un cestino col pane tostato.

Ingredients

Ingredienti acciughe condite
 Filetti di acciughe sott’olio 12
 Finocchietto selvatico
 Scorza di limone
 Olio EVO
 Sale q.b.
 Pepe q.b.
Ingredienti burro mantecato
 150 g Burro (T ambiente)
 60 g Acqua frizzante
 15 g Sale
 500 g Pane al sesamo
 Olio all’aglio

Directions

1

Acciughe condite
Mettere i filetti di acciughe in una fondina. Condire con pepe, olio e scorza di limone. Guarnire con qualche rametto di finocchietto.

2

Tagliare il burro ammorbidito a cubetti.

3

Mettere in una ciotola e montare con la frusta, aggiungendo 20 g di acqua frizzante alla volta, fino raggiungere una consistenza spumosa.

4

In fine riempire una piccola ciotollina col burro.

5

Tagliare il pane in fette di un centimetro d’altezza.

6

Condire con qualche goccia d’olio all’aglio e tostare al forno per 180 gradi per 8 min.

7

Impiattamento:
Posizionare su un vassoio la fondina con le alici, la ciottolino col burro mantecato e un cestino col pane tostato.

Pane burro ed acciughe