Creato da: Manfredi Barbera 
Acciughe Marinate per un aperitivo o un antipasto semplice e veloce.
Procedimento
Pomodorini per bruschette
Tagliare i pomodorini a cubetti. Mettere in una boule
Aggiungere la 1/2 cipolla tritata grossolanamente. L’aglio semplicemente schiacciato in camicia.
Qualche fogliolina di basilico, origano sale e pepe. Condire il tutto con una modesta quantità di olio extravergine.
Marinare in frigo per 20 min
Tagliare il pane in fette di spessore di un centimetro circa
Condire con qualche goccia d’olio all’aglio e tostare al forno a 180° gradi per 8 min.
Alici marinate
Posizionare le alici su una teglia, aggiungere olio, sale maldon e pepe.
Impiattamento:
Su un tagliere di legno condire le fette di pane con il pomodorino marinato.
Un’alice arrotolata e una fogliolina di basilico.
Servire subito.
Non avete pane? Sostituitelo con le fette di pancarrè croccante.
Tagliate i bordi scuri dal pancarrè.
Posizionate le fette di pane dentro gli stampini in alluminio odentro lo stampo da muffin.
Inserito forno caldo e fate tostare i cestini di pane a 190° per circa 3-5 minuti.
Al termine, sfornateli e fateli raffreddare a temperatura ambiente.